秀よし ブログ

秋田で培われた三百二十余年の歴史を受け継ぐ鈴木酒造店の酒造り

酒蔵日記


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新酒と杜氏自信の酒林

昨年は、大雨、高温障害と我々の原料米を作る稲作農家にとっては、今までに無いくらい大変な苦労をされた年だったと思います。

ここ数年来は、50年に一度という災害が毎年起きている現状です。原料米の品質が大変気になるところではございますが、どんな時も飲んで美味しいお酒を醸し出すのが、杜氏に課せられた最重要任務と思っています。

さて、12/20に発売となりました今年最初の新酒をご紹介いたします。
【新酒 しぼりたて生 純米酒】
・300ml / ¥547
・720ml / ¥1,331
・1800ml / ¥2,662
今年のしぼりたて生はすっきりとした味わいに仕上がりました。

この新酒発売を知らせる酒林は、自分の山にいって杉の葉をとり、試行錯誤の上作り上げました。完全な円球まではいきませんがお酒と同様、楽しんでいただけますと幸いです。

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