2021.03.21
素敵なおじちゃま！
今年の冬は何年ぶりかの大雪で、家も酒蔵も大変でした！ 蔵人達と社員は、一生懸命に毎日除雪をしました。…
酒蔵日記一覧
日常のことや仕事の裏側など、さまざまな話題を発信しています。
気になる記事がありましたら、ぜひご覧ください。
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2021.03.19
七転び八起き
今期、最後のもろみをしぼり終わり、ほっと一息吐きたいところですが、名言集にはこんな言葉があります。 …
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2021.03.17
蔵人皆んなで昼食会
いよいよ、酒造りが明日で終わるという14日。「秀よし食堂 蔵人」で好きなものを何でも食べてイイよと、…
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2021.03.16
今期の酒造り
３月になりました。 新型コロナウィルスの影響で売り上げの減少が続き、加えて本年は製造数量も減らすこと…
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2021.03.03
今日はひな祭りです。
「秀よし食堂 蔵人」では、「ひな膳」と「ちらし寿司」と「甘酒」が着々と出来てます。 家内が見てきた様…
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2021.03.01
日本酒は水だ
輸出担当者として、色々な国の政府と様々なやりとりがあります。 輸出が容易な国もあるし、輸出が難しい国…
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2021.02.26
最後の仕込み仕舞い
寒さ厳しい酒蔵の中での神事。 和やかな雰囲気の中での仕込み仕舞いの会食。 どれもこれも数え切れないほ…
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2021.02.12
ハッピーバレンタイン
♫ シャラララ 素敵にキッス ♬ ♩ シャラララ 素敵にキッス …
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2021.02.09
節分
節分では午後の晴れ間に豆を撒きました。 今年の歳徳神は南南東です。 何故か豆を煎りながらニヤけてしま…
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2021.01.29
八乙女、本日締切です
1年に1回しか飲む事の出来ない「八乙女」。本日がご予約締切日です！ 八乙女は、とろりとした甘口の昔懐…
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2021.01.28
今年の酒造り
今年のお酒造りは昨年と違い、杜氏さんを含め6名で行うことになりました。昨年は9名でしたので３名減った…
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2021.01.22
八乙女の予約、あと一週間しか残らない！
秀よしの「八乙女」？ Yes, 僕が知っている。 そう、江戸の頃から伝わっている「日本酒を焼酎で味を…
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2021.01.20
冬の陽光を浴びて
先日、外回りに向かうため事務所を出てふと会社の庭に目をやると、冬の陽光を浴びキラキラ光るものが･･･…
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2021.01.08
オンラインで秀よしを楽しむ
昨年の12月12日に行われた『オンライン 酒蔵ツアー』の画像が届きました。 酒蔵見学をオンラインで行…
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2020.12.23
上皇陛下の誕生日をお祝い申し上げます
本日は、上皇陛下の八十七歳の誕生日であります。 上皇后様と共にご健勝で居られますことは、誠にもって慶…
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2020.12.16
新酒が出来たので新しい杉玉です
皆様、お待ちかねの新酒が出来ました。 霞のように薄く濁った純米酒は、利き猪口から鮮烈な新酒の香りを飛…
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2020.12.01
松尾大神様からの御加護
毎日、松尾様にあいさつすることから僕の一日が始まります。安全作業、安全醸造をお祈りし、そして今日も元…
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2020.11.24
酒造の準備は大変です
先月の15日に蔵入りして約一ヶ月が過ぎました。 酒蔵の掃除から始まり、機械類の動作チェック、整備・…