酒蔵日記一覧

2015.01.07

「おかの餅」を食す

正月7日を過ぎると松も取れて平時に帰る。 今日は松の内の最終日で、朝には「七草粥」を食して、昼には「…

2015.01.05

初出勤

2015年1月5日新年初出勤いたしました。 （蔵人の皆様は年末年始も休みなく働いていました。本当に御…

2015.01.01

若水汲みの儀

明けましておめでとうございます。 本年も宜しくお願い致します。 先ほど「若水汲み」の儀式を行いました…

2015.01.01

謹賀新年

明けましておめでとうございます。 旧年中は多くの皆様方から大変お世話になりました。 心より御礼申し上…

2014.12.31

年取りの晩

除夜の鐘が聞こえてきました。 賑やかな「紅白歌合戦」が・・組の勝利で終わり、NHKでは「お寺の鐘撞き…

2014.12.30

正月の準備

大学生の長女が帰省し、今年も家族皆でお正月の準備をしています。 我が家のお供えは、室内外30カ 所に…

2014.12.27

屋根の雪下ろし隊出動！

今冬は寒波が何度も訪れ、例年にない積雪です。 どこの家も朝晩の雪カキが欠かせません。私も毎朝4時半起…

2014.12.26

良いお年をお迎え下さい

年の瀬を迎え、何かと気忙しい日を過ごしております。 降り止まぬ雪に向かい、「チョット休憩しませんか」…

2014.12.26

「渋柿、甘くなりました」

先日、柿をみんなで美味しく頂きました！ あの渋柿がこんなに甘くなるなんて驚きです。 （渋い柿食べたん…

2014.12.20

カレー祭り！！！

お昼近くになると何やらスパイシーでおいしそうな香りが… 今日は若奥さんが社員に手作りのカレーやグラタ…

2014.12.04

新酒の搾り

ついに新酒を搾りました！！ 酒蔵の一番奥に、もろみが発酵している蔵があります。 もろみ蔵のそばに近づ…

2014.12.01

美しい「雪囲い」

11月22日に、ようやく雪囲いが終わりました。 今年も美しい「雪囲い」が完成です。 お酒の仕込みが始…

2014.12.01

燗酒が美味しい季節！！

先週は朝晩の気温が零下まで下がり、雪もちらつき始めました。 いよいよ燗酒の旨い季節がやって来ました。…

2014.11.21

柿の渋抜き作業

蔵人の頭（かしら）から捥いでもらった渋柿は、賄いの加藤さんから渋抜き作業をしてもらいました。 収穫時…

2014.11.21

晴れた日の柿捥ぎ

暦ではもうすぐ立冬。晴れた日の朝は、一面霜が降ります。お酒の仕込みもいよいよ本番。 ある小春日和の昼…

2014.11.21

柿捥ぎ

「秀よし」の酒蔵には古い柿の木が二本残っています。 枝の剪定をしていないので枝が伸び放題で、実は小ぶ…

2014.11.21

お隣さんの解体工事

弊社の隣地にある「そろばん塾」が止めたのをきっかけに、大家さんから敷地を譲って頂きました。 大家さん…

2014.11.17

蔵人の初顔合わせ会

チョット前のネタですが、蔵人の初顔合わせ会が11月7日に行われました。 今年の蔵人は総勢10人です。…