秀よし ブログ

秋田で培われた三百二十余年の歴史を受け継ぐ鈴木酒造店の酒造り

酒蔵日記


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秋田村で山田錦の田植え

兵庫県多可町様、JAみのり様と秋田県酒造組合との間で山田錦の契約栽培事業(秋田村事業)が始まって12年。その記念事業として、秋田村の栽培農家様のご協力を頂き、秋田県内4蔵が参加し、山田錦の田植えを秋田村で行ってまいりました。
本来、10周年の記念事業として温めてきたものでしたが、コロナ禍により実施できず、2年遅れとなりましたが、今年実施の運びとなりました。
あいにくの雨模様でしたが、手で一本一本植えていく地道な作業は私にとっては人生初となる、貴重な経験でした。
あのか細い苗を、立派な稲穂にするまでの生産者の皆さんのご苦労を改めて実感すると共に、そのお米を何としても、美味しい日本酒にしなければいけないという蔵元としての指名感を改めて感じました。

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