1月30日、グランドパレス川端様にて、秀よしを楽しむ会“一座建立”を開催致しました。

100名近いお客様が集い、ペアリングスタイルの宴は大盛況で終える事ができました。雫酒の乾杯で始まり、燗酒・秀よしの娘が手がけるお酒・新酒試飲コーナーなど総力を挙げて、お酒のチョイスをさせていただきました。その中でも、「とろとろと」という練り濁り酒が好評で、おかわりの声が多数ございました。もろみを極力残し、ミキサーでトロっとろになるまでかき混ぜた純米酒です。今まで、ペアリングの対象になるかどうかという観点から、このようなお酒の会に登場する機会はなかったですが、沢山の方々にお気に召していただき大変ありがたい限りです。

秀よしは、今期から新体制での酒造りに入りました。前期で勇退した前杜氏の石沢氏が不在となりましたが、長年勤めて頂いているベテラン蔵人の皆さんと鈴木家の若夫婦が力を合わせ日々昼夜問わず、これから生まれ出てくるお酒の事ばかり考えて酒蔵と向き合っております。

変わらない秀よしと、変わっていく秀よしを楽しみにしていただき、次回の“一座建立”に控えたいと思います。

炭酸に苦戦する鈴木親子