秀よし ブログ

秋田で培われた三百二十余年の歴史を受け継ぐ鈴木酒造店の酒造り

酒蔵日記


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気合い入ったお酒!

 いつも格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
販売課の柴田です。


 今月の初め頃、事務所で仕事をしていると、何やら杜氏が庭に面した通路でガタガタと大きな音をさせています。
何事かと覗いてみると、通常冬場は締め切りになっている庭に面した雨戸が開けられ、通路には大型の送風機が鎮座…。
もしやと思い仕込みの様子を見に行くと、放冷機から出てくるのは見るからに粒の小さなお米たち。
当蔵で、今季最高級クラスのお酒の仕込みが始まったのでした。


 杜氏をはじめとした蔵人たちの表情は、緊張感のためかいつも以上に気合いが入っているように見えました。
ちなみにその日は大安。しっかりとゲン担ぎもできています。


 あれから約一ヶ月。
続々と感激のお酒が出来上がってきています。
今年のお酒のキレは素晴らしく良く、とても上品な味わいになりました。
杜氏さん、今年のお酒は最高ですよ!




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