秀よし ブログ

秋田で培われた三百二十余年の歴史を受け継ぐ鈴木酒造店の酒造り

酒蔵日記


鈴木酒造店 秀よし 社長画像

酒蔵に蒸米の香りが

 仕込みが始まって早くも半月。
毎日、お米が蒸される良い香りが、甑(こしき)から立ち上がります。
精米機もフル稼働しています。
新酒を早く味わいたいです。
 今年は新たに蔵人が二人入ります。
12月には東京農大から実習生が来る予定。2月には、日本の何処かから4・5人の学生がインターンシップで酒造りをします。
この冬も我が蔵は賑やかです。


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