梅に漬け込む紫蘇の準備と、去年漬けた梅干しの天火干しをしました。

紫蘇は冷たい水で汚れを落として、梅と一緒に漬け込みます。




お次は去年漬けた梅干し。
ふっくら柔らかな梅干しを並べて、お日様に晒します。





しかし暑い！！日差しが強すぎて写真撮影も一苦労でした。



昔ながらの味わいの梅干しになるのが待ち遠しいです。