毎日、暑い日が続きますね。
酒蔵の中はひんやりとしているので、たまに涼みに行っています（笑）とっても気持ちいいです！


今、秀よしでは、梅酒仕込みの真っ最中です！
雑味になるヘタを、1つ1つ手作業で取っていきます。
もう9年目の仕込みなので、みんな手慣れたものですね。



丁寧に洗った梅は、「純米酒」に漬けていきます。
今日仕込んだ梅酒は、熟成期間を経て、3年後の出荷になります。
秀よしの梅酒は、熟成させているので、梅の風味も豊かで、味わいもまろやか。
私のオススメの1品です！


暑くて疲れた体に、梅酒のクエン酸は効果的！
さらに、秀よしの梅酒は甘さ控えめ。嬉しい配慮ですね～。
是非一度、お試しくださーい！