酒蔵日記一覧

2017.02.18

酒蔵開放　無事終わりました

先週末に行われた酒蔵開放、大盛況のうちに終えることが出来ました！ 大雪の中、お越しいただいた皆様、本…

2017.02.10

蔵人まかないごはんのご紹介

　今年度の仕込みもそろそろ終盤に近づいて来たようです。 入蔵してから毎日お酒造りをしてくれている蔵人…

2017.02.08

八乙女、詰めました

年末の「しぼりたて生酒」に始まり、新年の「純米生原酒」 そして詰めたばかりの「八乙女」。 秀よしの三…

2017.02.07

もうすぐ蔵開放！！

あっという間に二月になりました。 弊社最大のイベント「酒蔵開放」が、あと一週間もすると開催されます。…

2017.02.02

燗酒についてのお話し

　今日は、燗酒のお話をしたいと思います。 燗酒といっても、色々な温度で楽しめ、それぞれ呼び方も違いま…

2017.01.25

おらほのうまいもの

　秋田といえば「いぶりがっこ」とおもわれがちですが、私は「大根の柿漬け」が冬の一番のごちそうです。 …

2017.01.23

吟醸酒の仕込み始まりました！

今年は雪が少ないなぁ、なんて思っていたら、すっかり景色が真っ白になりましたね。寒い日が続きますが、皆…

2017.01.11

燗酒コンクール最高金賞『秀』でひれ酒

秀よし販売課の柴田です。 昨年燗酒コンクールで最高金賞を頂戴した当社商品『秀』をみなさんご存じですか…

2017.01.01

謹賀新年

「明けましておめでとうございます」 　早朝、酒蔵行事の『若水汲みの儀』を行いました。 お酒にとって命…

2016.12.29

秀よしにルーキーが入りました。

　はじめまして新入社員の澤田と申します。 紆余曲折ありまして地元、秀よしの蔵へとたどり着きました。入…

2016.12.28

お供え用の餅搗き

　威勢の良い掛け声とともに「ズバン！」「ズバン！」と大きな音が響きます。 “合いどり”の声も小気味良…

2016.12.27

『真木雪華』思いをこめてお客様へ

先日、真木渓谷に「太田の酒を創る会」の皆様と、『真木雪華』を仕込む水をタンクに汲んでまいりました。 …

2016.12.22

山の神

毎年、12月12日は山の神の日です。日々の恩恵に感謝をして、餅つきを行います。 もちつき担当は、蔵人…

2016.12.21

諸国地酒銘酒処「芝の浦」五十周年に想う

　本年、諸国地酒銘酒処「芝の浦」様がお店を始められて五十年の節目を迎えられました。心よりお慶びを申し…

2016.12.20

3丁目カフェ試飲会

12月2日（金）に、横浜たまプラーザにある「3丁目カフェ」でのイベントに私と杜氏の石沢がご参加して来…

2016.12.14

蔵の中は季節感いっぱい

皆さん、新酒の季節です！！ 秀よしでもやっと新酒が出来て、玄関先にはとっても綺麗な緑の杉玉が下がりま…

2016.12.13

「HOT梅酒」でほっと

　私は、就寝前に梅酒を飲むようにしています。 何故かと言うと、梅酒にはレモンの約15倍のクエン酸が含…

2016.12.10

至福の女子旅

秋田新幹線こまちに乗ると、座席のポケットに「トランヴェール」という雑誌がありますね！ 手にとって読ん…