米とぎの神事

10月22日、秀よしでは「米とぎの神事」を行いました。
今季初めての洗米を迎える日に行う、大切な神事です。

先日始まった洗米から、次はお米を洗う工程へ。
手研ぎで、一粒一粒を大切に、丁寧に洗っていきます。

いよいよ仕込みが始まる緊張感と、
今期はどんなお酒になるのかというワクワク。

その両方を胸に、蔵人一同、今期の造りに向き合ってまいります。

ここからお米がお酒へと変わっていく様子も
少しずつお届けします！
お楽しみ♪