秀よし ブログ

秋田で培われた三百二十余年の歴史を受け継ぐ鈴木酒造店の酒造り

酒蔵日記


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秋晴れの稲刈

先週の大型連休は秋晴れのいい天気にみまわれて、重くこうべを垂らした稲穂がコンバインによって刈られています。
新米になる為には、この後「乾燥」「もみ摺り」とまだまだ手のかかる工程をこなさないといけません。
例年になくお米の質もいいようなので、お酒の方もおいしくなりそうですね。

もう二週間もすれば新酒作りが始まると思います。
お酒好きの皆さん、もうしばしお待ちください。

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