秀よし ブログ

秋田で培われた三百二十余年の歴史を受け継ぐ鈴木酒造店の酒造り

酒蔵日記


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「山内杜氏講習会」に参加しました

初めまして、入社二年目最年少24歳の鈴木雅也です。
(よく身内の方ですか?と聞かれますが、身内のつもりで頑張ってます)
いつも秀よしのお酒をお飲みになって頂きありがとうございます。

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私は昨年初めて酒造りを経験し、今回初めて講習会に参加しました。
秋田県内の多くの酒蔵から技術者が集まり、沢山の先生方から酒造りや日本酒販売の改善策まで幅広い話を聞くことができました。
また、きき酒実習も行い、自分のきき酒能力の未熟さを実感しました。

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今回の講習会で学んだことを今年の酒造りに活かして、皆様に少しでもご満足のいく日本酒をお届けしたいと思います。

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