秀よし ブログ

秋田で培われた三百二十余年の歴史を受け継ぐ鈴木酒造店の酒造り

酒蔵日記


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仕込みが終わって

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今年は、事故もなく安全第一で造りが終わることが出来まして(当たり前の事なんですが…)ほっとしたところです。

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また、もう一つの喜びもありました。それは造り仕舞に一般の方々も参加して頂いたことです。造り手として直接、お客様から色んなご意見を聞ける好機となりました。

お客様にあいさつ回りをした時に、ギュっと手を握られ「頑張れ杜氏」と言われた時には、あらためて責任の重さを感じ、古へより続いている日本酒の味、終わりなき味を求めて研さんと努力を惜しまない気持ちにさせられました。

もっともっと美味しい酒目指すぞーーーー!!!!

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